قهوه

vote
Article Rating

قهوه یکی از نوشیدنی های رایج است که امروزه در بین جوانان به ویژه در ایام امتحانات برای بیدار ماندن، طرفداران زیادی پیدا کرده است، در این میان عده‌ای مصرف آن را برای سلامتی مضر می دانند در صورتیکه این نوشیدنی تلخ مانند سایر خوراکی ها دارای خواصی است بنابراین برای حفظ بهتر سلامتی ضروری است که در مصرف آن تعادل رعایت شود.

همانطور که گفتیم قهوه نیز مانند سایر مواد خواص بسیاری دارد که برای سلامتی انسان مفید است و در مطلب زیر به آن اشاره خواهیم کرد :

۱- قدرت آنتی اکسیدانی:

دانه‌های قهوه سرشار از آنتی اکسیدان هستند به علاوه ترکیبات فنولیک موجود در قهوه از چای و کاکائو که به عنوان دو منبع فنولیک شناخته می‌شوند، بیشتر است.
تحقیقات نشان می‌دهد که افزودن شیر یا خامه به قهوه در جذب آنتی اکسیدان‌های آن تاثیری ندارد. همچنین بهتر است شکر اضافه نشود چرا که جذب آنتی اکسیدان‌ها را به تاخیر می‌اندازد.

۲- بیماری آلزایمر:

بیماری آلزایمر رایج‌ترین نوع اختلال عملکرد مغزی و دلیل عمده‌ی زوال عقل در سراسر دنیا است.

معمولا افراد بالای ۶۵ سال به این بیماری مبتلا می‌شوند.

متاسفانه، هیچ درمان شناخته شده‌ای برای آلزایمر وجود ندارد. با وجود این، کارهای زیادی را می‌توان برای پیشگیری از این بیماری انجام داد از جمله، تغذیه سالم و ورزش، اما نوشیدن قهوه هم می‌تواند به طور شگفت‌آوری مؤثر باشد.

طبق تحقیقات انجام شده، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در کسانی که قهوه مصرف می‌کنند، بیش از ۶۵ درصد کمتر است.

مطب پیشنهادی :
آشنایی با عوارض بارداری در سنین بالا
۳- پیشگیری از پارکینسون:

پس از آلزایمر، بیماری پارکینسون دومین بیماری رایج در حیطه‌ی عملکرد مغز است.

این بیماری در اثر مرگ سلول‌های ترشح‌کننده‌ی دوپامین (یک انتقال‌دهنده‌ی عصبی) به وجود می‌آید و مانند آلزایمر، برای پارکینسون هم هیچ درمان شناخته‌ شده‌ای وجود ندارد که این امر اهمیت پیشگیری از آن را دو چندان می‌کند.

طبق مطالعات انجام شده، مصرف قهوه خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را بین ۳۲ تا ۶۰ درصد کاهش می‌دهد.

همچنین کسانی که قهوه‌‌ی بدون کافئین مصرف می‌کنند از ریسک پارکینسون در امان نیستند.

۴- سنگ صفرا و کلیه:

نوشیدن حداقل یک فنجان قهوه در روز تا ۱۰% احتمال مبتلا شدن به این بیماری را کاهش می‌دهد.

بنابراین کسانی که مصرف کننده بالای قهوه هستند (۴ فنجان و بیشتر در روز) ۲۵% کمتر از افرادی که این نوشیدنی را میل نمی‌کنند مبتلا به سنگ کلیه و صفرا می‌شوند.

۵- کاهش آسیب‌های کبد:

کبد عضو شگفت‌انگیزی است که صدها عملکرد مهم در بدن را انجام می‌دهد.

بیماری‌های متعددی از جمله هپاتیت و کبد چرب، اساسا بر کبد تأثیر می‌گذارند.

بسیاری از این بیماری‌ها منجر به حالتی در کبد می‌شوند که به آن سیروز کبدی می‌گویند. در این بیماری، کبد به دلیل عفونت مزمن، فرسوده می‌شود.

ثابت شده است که قهوه می‌تواند در برابر سیروز، از کبد محافظت کند.

کسانی‌ که هر روز ۴ فنجان یا بیشتر قهوه ‌می‌نوشند، ۸۰ درصد کمتر در معرض این بیماری هستند.

۶- بالا بردن انرژی و هوشیاری :

قهوه چیزی بیش از یک نوشیدنی سیاه رنگ است.

بسیاری از همین مواد مغذی که در دانه‌های قهوه وجود دارند، در نوشیدنی نهایی نیز یافت می‌شوند.

مطب پیشنهادی :
خرافات عجیب و دروغ در مورد بارداری

یک فنجان قهوه حاوی مواد مغذی زیر است:

  • ریبوفلاوین (ویتامین ب۲): تامین‌کننده‌ی ۱۱ درصد از میزان توصیه شده‌ی روزانه
  • پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵): تامین‌کننده‌ی ۶ درصد از میزان توصیه شده‌ی روزانه
  • منگنز و پتاسیم: تامین‌کننده‌ی ۳ درصد از میزان توصیه شده‌ی روزانه
  • منیزیوم و نیاسین (ویتامین ‌ب۳): تامین‌کننده‌ی ۲ درصد از میزان توصیه‌ شده‌ی روزانه

گرچه شاید به نظر مهم نباشد، اما اغلب مردم، روزانه بیش از یک فنجان قهوه می‌نوشند. بنابراین، اگر ۴-۳ فنجان قهوه بنوشید، آنگاه این مقادیر اندک، به سرعت زیاد می‌شوند.

همچنین قهوه سبب می شود تا شما کمتر احساس خستگی کنید و هوشیاری شما را در انجام کارها بالا میبرد. که این خاصیت بخاطر وجود ماده ی محرکی به نام کافئین در قهوه است.

کافئین رایج ترین ماده ی روان گردان در دنیا است و سبب افزایش تولید نوراپی‌نفرین و دوپامین می‌شود.

نوراپی‌نفرین برای حفظ دقت، کنترل احساسات، یادگیری و ادراک ضروری است و دوپامین عامل توانایی، انرژی و لذت است.

۷- چربی سوزی :

کافئین یکی از معدود مواد طبیعی است که خاصیت چربی‌سوزی آن، در عمل، اثبات شده است.

مطالعات متعدد نشان می‌دهد کافئین می‌تواند میزان سوخت و ساز بدن را ۳ تا ۱۱ درصد بالا ببرد.

مطالعات دیگر حاکی از آن است که کافئین دقیقا می‌تواند چربی‌سوزی را به اندازه‌ی ۱۰ درصد در افراد چاق و ۲۹ درصد در افراد لاغر، افزایش دهد.

هرچند، این امکان وجود دارد که با مصرف طولانی‌مدت قهوه، این اثرات کم شود.

 

vote
Article Rating

نوشته های مشابه

دنبال کردن نظرات این مطلب
باخبر شدن از
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
دکمه بازگشت به بالا