حشرات بخشی از رژیم غذایی حداقل دو میلیارد نفر در سراسر جهان را تشکیل می دهند. در حالی که طبق گزارش‌ها از 1900 گونه به عنوان غذا استفاده می‌شود، هنوز تعداد زیادی توسط کانادایی‌های معمولی مصرف نمی‌شود.

در اینجا پنج نکته در مورد حشرات خوراکی وجود دارد:

1. رایج ترین حشرات خوردنی کدامند؟

فائو می گوید که آنها شامل سوسک ها، کاترپیلارها، زنبورها، زنبورها، مورچه ها، ملخ ها، ملخ ها، جیرجیرک ها، سیکادا، حشرات فلس دار و حشرات واقعی، موریانه ها، سنجاقک ها و مگس ها هستند.

بیشتر بخوانید: رتیل تمپورا و سیخ جیرجیرک: ممکن است حشرات به منوی نزدیک شما بیایند

2. مغذی هستند

سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد می گوید حشرات جایگزین های سالم و مغذی برای غذاهای اصلی مانند مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو و حتی ماهی هستند. بسیاری از حشرات سرشار از پروتئین، چربی های خوب و سرشار از کلسیم، آهن و روی هستند. آنها همچنین کالری کمی دارند.

3. مقدار پروتئین چگونه بالا می رود؟

صد گرم آرد کریکت حاوی 65 گرم پروتئین است، در حالی که 100 گرم استیک حاوی کمتر از 30 گرم پروتئین است.

4. چگونه آنها را می خورید؟

آسیاب کردن یا آسیاب کردن یک روش رایج برای پردازش حشرات است. پودر کریکت (آرد کریکت)، که فقط جیرجیرک‌های بو داده آسیاب شده است، طعم لطیف مغزی یا خاکی را به هر چیزی که می‌پزید یا می‌پزید، از جمله کیک، کلوچه، کلوچه، شیک پروتئین، سوپ و فلفل می‌افزاید. اگر فقط مقدار کمی اضافه کنید، حتی مزه آن را نخواهید دید.

جیرجیرک‌های طعم‌دار و کرم‌های آرد، طعم و حس زیادی شبیه چیپس سیب‌زمینی دارند. جیرجیرک‌های کامل را می‌توان با شکلات پوشاند، در حالی که جیرجیرک‌ها و کرم‌های آرد را نیز می‌توان به عنوان چاشنی مانند کروتون در سالاد یا سوپ استفاده کرد.

5. آیا خطری وجود دارد؟

افراد مبتلا به آلرژی به غذاهای دریایی باید محتاط باشند زیرا بین برخی از حشرات و صدف ها روابط دوری وجود دارد. اگر به نیش یا نیش حشرات حساسیت دارید، باید با احتیاط عمل کنید. حشراتی مانند جیرجیرک بدون گلوتن هستند، اما دانه‌ای که معمولاً روی آن پرورش می‌یابد اینطور نیست، بنابراین برخی از شرکت‌ها خوراک مخصوصی را برای پذیرش افراد مبتلا به بیماری سلیاک طراحی کرده‌اند. حشرات باید همیشه پخته شوند.

بیشتر بخوانید: راهی برای کاهش قبوض مواد غذایی؟ برای غذای خود علوفه بگیرید

اگرچه ممکن است وسوسه انگیز باشند، آن حشرات خام رنگ روشنی را که در حیاط خانه خود پیدا می کنید نخورید.

منبع: سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد، Entomo Farms

&کپی 2016 The Canadian Press