ویتامین‌ها به چند دسته تقسیم می‌شوند؟
ویتامین‌ها نقش حیاتی در سلامت انسان‌ها دارند و وجود آنها در بدن برای ادامه بقا لازم و ضروری است،
کمبود ویتامین‌ها در گروه‌های مختلف نشانه‌ها و عوارض جدی برای سلامت بدن دارد که گاها مصرف مکمل‌ها
برای جبران این کمبود نه تنها کافی نیست بلکه عوارض هم دارد.
ویتامین‌ها به دو گروه تقسیم می‌شوند؛
برخی محلول در آب و برخی محلول در چربی هستند.
از طرفی بهترین راه دریافت این ترکیبات موثر رعایت تنوع و تعادل در برنامه غذایی و استفاده مناسب از تمام
گروه‌های غذایی به ویژه میوه‌ها و سبزیجات است.
البته کمبود ویتامین‌ها در بدن، علائم متفاوتی ایجاد می‌کند که گاهی بسیار خفیف و گاهی خطرناک
و غیرقابل جبران است.
نقش کمبود ویتامین در بدن:
درد در انگشت ها, پشت ساق پا وکف پا (کلسیم ,پتاسیم, منیزیم)
شکاف درگوشه لب ها(گروه ویتامین B)
احساس خستگی (B2)
خواب رفتن وکرخی دست وپا (B6وB12)
جوش های قرمز در بازوها وگونه ها (AوD)
افسردگی (D)
ریزش موی شدید (B)
اختلالات دید شبانه (A)
بی اشتهایی (B)
حالت تهوع, یبوست ونفخ (B12)
خونریزی لثه وزخم هایی که دیر خوب میشن (C)
سردرد و سر گیجه (B3)
اسهال (B9)
بی خوابی (B5)
خشکی پوست (AوB)
از کجا بفهمیم چه ویتامینی کم داریم؟
ویتامین‌ها و املاح، جزو ترکیبات مورد نیاز بدن برای ادامه فعالیت‌های طبیعی همراه با حفظ سلامت هستند. به همین دلیل هرگاه بدن با کمبود قابل‌توجه یک ویتامین یا ماده معدنی مواجه شود، عکس‌العملی دفاعی از خود نشان می‌دهد تا ما را متوجه این کمبود کند.
کدام ویتامین‌ها را از کدام منابع غذایی دریافت کنیم؟
• منابع غذایی پیش‌ساز ویتامین A: کره، خوراکی‌های نارنجی و زرد مانند هویج و زردآلو
• منابع غذایی ویتامین‌های گروه B: تمام سبزیجات برگ سبز تیره، غلات و حبوبات
• منابع غذایی ویتامین B12: انواع منابع حیوانی مانند گوشت‌ها، لبنیات و تخم‌مرغ
• منابع غذایی ویتامین C: پیاز، فلفل، مرکبات و گوجه‌فرنگی
• منابع غذایی ویتامین D: نور آفتاب، قارچ، تخم‌مرغ، ماهی‌های چرب و لبنیات غنی‌شده
• منابع غذایی کلسیم و ویتامین K: انواع لبنیات، کلم بروکلی و اسفناج
• منابع غذایی روی: انواع گوشت‌ها، حبوبات و غلات
• منابع غذایی منیزیم: انواع مغزها و دانه‌های خام، ماهی، حبوبات، ماست، موز و شکلات تلخ
• منابع غذایی منگنز: بادام، کدو تنبل، اسفناج، ماست، انجیر، موز و انگور
• منابع غذایی اسیدفولیک: سبزی‌های برگ سبز تیره، مرکبات، غلات سبوس‌دار و حبوبات
• منابع غذایی بیوتین: تخم‌مرغ، بادام، غلات سبوس‌دار، اسفناج، قارچ، شیر و گوشت
