لوبیا سبز
برخی از مهمترین خواص درمانی لوبیا سبز عبارتند از:
لوبیا سبز به دلیل کالری بسیار پایین و فیبر فراوان برای کاهش وزن و کمک به افرادی که رژیم لاغری دارند مفید میباشد.
مصرف آن برای حفظ سلامت مفاصل مفید بوده، از پوکی استخوان پیشگیری و به درمان آرتروز و روماتیسم کمک میکند. به طور کلی یکی از مهمترین خواص لوبیا سبز کمک به استخوان سازی است و به دلیل داشتن ویتامین کا بالا، برای ساختن استخوان هایی قوی بسیار مفید است.
لوبیا سبز در مقایسه با گوشت قرمز که یکی از منابع مهم برای تامین آهن است.
– حاوی اهن و اسید فولیک فراوان بوده و برای درمان کم خونی مفید است.
– حاوی فیبر، پتاسیم، فولات و منیزیم می باشد که هر کدام از این مواد نقش موثری در تقویت سیستم قلبی ـ عروقی ایفا می کنند و به عنوان غذایی مفید برای این بیماران محسوب میشود.
– منبع فوق‌العاده‌ی منگنز بوده و برای زنان یائسه بسیار مفید است.
یکی دیگر از خواص لوبیا سبز استفاده از آن برای کمک به درمان آسم و حملات میگرن است که به دلیل خاصیت ضد التهابی این سبزی ارزشمند میباشد.
میزان پتاسیم در آن بسیار بالا بوده، از این رو به پیشگیری از افزایش فشار خون کمک کرده، غذایی مفید برای بیمارن مبتلا به فشار خون بالا است.
همچنین فیبر و منیزیم موجود در آن نیز در کنار پتاسیم باعث کاهش فشار خون می‌گردد.
مواد موثر موجود در این نوع لوبیا، باعث شده که یکی از خواص آن ز کمک به درمان و پیشگیری از افسردگی باشد. همچنین مصرف لوبیا سبز به تنظیم اشتها، بهبود خلق و خو و خواب راحت کمک میکند.
جدول ارزش غذایی و خواص لوبیا سبز
مواد و محتویات مقدار در 100 گرم
انرژی 35 کیلو کالری
چربی 0/28 گرم
پروتئین 1/8 گرم
کربوهیدرات 7/8 گرم
کلسترول 0
فیبر 3/2 گرم
سدیم 1 میلی گرم
پتاسیم 146 میلی گرم
کلسیم 44 میلی گرم
فسفر 142 میلی گرم
آهن 0/65 میلی گرم
منیزیم 18 میلی گرم
فولات 33 میکرو گرم
نیاسین 0/614 میلی گرم
ویتامین کا 16 میکرو گرم
ویتامین ث 43 میلی گرم
مضرات آن (موارد احتیاطی و منع مصرف)
به دلیل وجود برخی مواد سمی موجود در گیاه لوبیا سبز، از مصرف خام و نپخته آن خودداری شود.
در صورت استفاده از داروهای ضد انعقادی خوراکی نظیر کومادین یا وافارین، از زیاده روی در مصرف مواد غذایی غنی از ویتامین K مانند لوبیا سبز به ویژه مصرف نامرتب آن خودداری کنید.
با توجه به بالا بودن مقدار اگزالات در آن ، افراد با سابقه سنگ مجاری ادراری بایستی از زیاده روی در مصرف آن خودداری کنند.
